Unsere Story

Wo Gastfreundschaft auf außergewöhnlichen Genuss trifft

Manche Ideen entstehen aus einer Marktanalyse. Unsere entstand aus einer echten Leidenschaft und einer Frage, die uns nicht mehr losließ: Was schenkt man zu einem großartigen Essen ein, ohne Alkohol und ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen?

Dahinter stehen zwei, die das Gastgeben im Blut haben: die echte Kölnerin Lara Nedjabat mit persischen Wurzeln und das Amsterdamer Original Steven van Klaveren. Beide jahrelang in internationalen Fünf-Sterne-Hotels und Fine-Dining-Restaurants tätig, beide vom selben Anspruch getrieben. Zusammengeführt hat die beiden das pulsierende Berlin.

Vom Fine Dining zum perfekten Glas

Wer lange genug auf diesem Niveau arbeitet, bekommt ein feines Gespür dafür, was einen Moment unvergesslich macht und wie sehr am Ende jedes Detail zählt. Etwas fehlte jedoch auch auf den Karten der renommiertesten Häuser immer wieder: ein komplexer, alkoholfreier Apéritif, den man mit derselben Selbstverständlichkeit einschenkt wie einen Champagner.

Was wir probierten, überzeugte kaum. Zu süß, zu flach, oder eher Kräutermedizin als Premium-Getränk. Also fingen wir an, selbst einen alkoholfreien Sparkling Apéritif zu entwickeln – genau das Getränk, das wir uns, genauso wie unsere Gäste, schon lange für besondere Momente gewünscht hatten.

Die Kunst der Kombination

Unsere Antwort lag im Tee. Kaum ein Naturprodukt ist so vielschichtig, so bereit, ein ganzes Spektrum an Aromen zu entfalten. Aus feinsten Tee-Extrakten und präzise abgestimmter Säure komponieren wir Balance, Körper und Struktur, die feinen Schaumweinen in nichts nachstehen. Ganz ohne funky Fermentation, ohne medizinische Kräuternoten und mit kompromisslosen 0,0%.

Unsere Philosophie: Only for Everyone

Außergewöhnlicher Genuss ist für uns keine Frage des Alkohols, sondern des Handwerks, der Sorgfalt und hochwertiger Zutaten. CLOVÏER ist für alle, die sich im richtigen Moment für etwas Besonderes entscheiden – beim Fine Dining, zur Feier oder beim entspannten Anstoßen mit den Liebsten.

Guter Geschmack braucht keinen Anlass.